L'Azienda
Agricola Quaquarini Francesco si trova a Monteveneroso,
una piccola frazione nel comune di Canneto
Pavese, a circa 50 minuti da Milano.
I fondatori: Francesco
e la moglie Liliana
hanno dato vita a un’azienda che nel
tempo hanno saputo rendere importante; oggi,
pur essendo sempre presenti nelle scelte di
base, hanno passato il testimone, con orgoglio
e fiducia, ai due figli.
Tutti i componenti dell' azienda sono impegnati nelle varie gestioni per
garantire al consumatore vini di alto livello.L' azienda si distingue
anche per la giusta qualità/prezzo, proprio questo particolare ha fatto
si che alcuni loro vini siano stati premiati. Inoltre l' attenzione e la
cura dell' ambiente è una priorità: cosi' i prodotti ottenuti da
agricoltura biologica sono certificati come tali e rigorosamente
controllati.
Ho avuto il piacere di ricevere da parte dell'azienda alcuni dei loro vini
Denominazione
di Origine Controllata
CL75 FRIZZANTE
CL75 FRIZZANTE
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
COLORE brillante, di
colore giallo paglierino
PROFUMO denota un profumo
delicatamente fruttato e persistente
SAPORE è secco
ed armonico, fresco ed elegante
GRADO ALCOLICO 11,5 %
VOL.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
8°C
ABBINAMENTI si consiglia
l’accostamento ad antipasti, risotti,
piatti di pesce con
salse delicate
UVAGGIO 100% Pinot Nero
CL75 SECCO FRIZZANTE
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
COLORE rosso rubino caricoPROFUMO fine ed intenso con lievi sfumature speziate
SAPORE ha un’ottima struttura, una leggera tannicità con una lunga persistenza
GRADO ALCOLICO 12,5 % VOL.
TEMPERATURA DI SERVIZIO 16°C
ABBINAMENTI particolarmente indicato con i secondi piatti a base di carne rossa; eccellente con gli stufati
UVAGGIO 30% Barbera - 50% Croatina - 20% Ughetta di Canneto
Denominazione
di Origine Controllata
CL 75 FRIZZANTE
CL 75 FRIZZANTE
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
COLORE giallo paglierino
con riflessi dorati
PROFUMO molto intenso,fine
con sentori floreali e di salvia
SAPORE dolce e armonico,
fresco, persistente
GRADO ALCOLICO 5,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
8/10°C
ABBINAMENTI ottimo con
dolci e servito fresco durante tutta la giornata
UVAGGIO 100% Moscato
Vi consiglio di provarli e gustarli anche voi abbinandoli alle varie portate.
Vi lascio qui sotto una semplice ricetta che ho abbinato assieme al Pinot nero
FRITTATA DI CIPOLLE
è un classico della cucina italiana, una semplice frittata insaporita con delle cipolle.
Per chi non l'avesse mai provata, posso assicurarvi che la frittata di cipolle è veramente saporitissima ed è ottima da mangiare (anche se un po' pesantina)
Ingredienti
Tempo di preparazione : 15 minuti
Ingredienti per 8 porzioni
cipolle 600 gr.
olio d'oliva
8 uova
sale
pepe
80 gr. formaggio grattugiato
Sbucciate le cipolle e affettatele sottilmente. Nella padella mettete l’olio (quello che volete).
Quando è caldo aggiungete le cipolle e fatele cuocere lentamente.Quando le cipolle saranno belle morbide, spegnete il fuoco, inclinate la padella e aggiungete la frittata e alzate il fuoco mi raccomando :)
Vi lascio il loro sito web
e la loro pagina facebook